Diccionario de la lengua española
José Alemany y Bolufer · 1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919)
Chancaca
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CHANCACA. (del m. or, pe chancaco). f. Amér. Azúcar mascabado en panes riemáticos. || Amér. En el Perú, bolo prieto de figuran esférica del tamaño de un pequeño plato sopero. || Amér. En Guatemala, confityra de azúcar con harina y maíz, || Amér. En Honduras, torta de harina de trio o de maíz con miel. || Amér. En Éhilo, melcocha de azúcar, snunque no £e conserve en panes prismáticos.
|| Amér, En el Salvador, pasta de maís tostado, mezclado con miel. || Amér. En os: pan hecho con las zurrade del azúcar.
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