Diccionario de la lengua española
José Alemany y Bolufer · 1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919)
Asado
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ASADO, DA. p. p. de Asar. || m. Carne asada.! de campo. Famoso asado del Río de la Plata, hecho al aire libre. con cuero. Trozo de pecho o de anca adobado, con su correspondiente cuero asado lo mismo que el anterior.
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