croqueta
En 8 obras de la biblioteca, de 1846 a 1917: cada una con su definición, tal como la imprimió, y el enlace a su artículo y a la página del original. La grafía es la de cada época.
1846-1847 Domínguez
Ramón Joaquín Domínguez, Diccionario nacional · la obra
Croqueta, pág. 497 · el artículo y su página del original →
Croqueta, s. f. Especie de almóndiga de arroz, patas, patatas, etc. que se hace freir.
1869 Oficial 1869
Real Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 11.ª ed.) · la obra
Croqueta, pág. 222 · el artículo y su página del original →
CROQUETA. f. Fritura que se hace en pequeños trozos, y de forma ovalada por lo regular, con carne muy picada de ternera, gallina ó jamon, ó de todo esto mezclado con leche y algun otro ingrediente, y amasada con huevo y harina ó pan rallado. Se hacen tambien CROQUETAS de pescado, de arroz con leche y de crema.
1870 Gaspar y Roig
Nemesio Fernández Cuesta (dir.), Diccionario enciclopédico de la lengua española · la obra
Croqueta, pág. 680 · el artículo y su página del original →
S. f. Art. y Of.: especie de almóndiga que se hace de pechugas de aves, de patatas y de otras cosas, cubriéndola con yema de huevo y pan rayado
1880-1883 Barcia
Roque Barcia, Primer diccionario general etimológico · la obra
Croqueta, pág. 1123 · el artículo y su página del original →
Croqueta. Femenino. Fritura que se hace en pequeños trozos, y de forma ovalada por lo regular, con carne muy picada de ternera, gallina ó jamón, ó de todo esto mezclado con leche y algún otro ingrediente, y amasada con huevo y harina ó pan rallado. Se hacen también CROQUETAS de pescado, de arroz con leche y de crema. ETIMOLOGÍA. Francés croquette, forma de crogver, hacer ruido; de croc, onomatopeya, aludiendo al ruido de la sartén. (LITTRÉ.)
1884 Oficial 1884
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 12.ª ed.) · la obra
Croqueta, pág. 307 · el artículo y su página del original →
Croqueta. (Del fr croquette.) f. Fri tura que se hace en pequeños trozos, y de forma ovalada por lo regular, con carne muy picada de ternera, gallina ó jamón, ó de todo esto mezclado con leche y algún otro ingrediente, y amasada con huevo y harina ó pan rallado. Se hacen también de pescado, de arroz con leche y de crema.
1887-1889 Echegaray
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray, Diccionario general etimológico (Echegaray) · la obra
Croqueta, pág. 516 · el artículo y su página del original →
Croqueta. Femenino. Fritura que se hace en pequeños trozos, y de forma ovalada por lo regular, con carne muy picada de ternera, gallina ó jamón, ó de todo esto mezclado con leche y algún otro ingrediente, y amasada con huevo y harina ó pan rallado. Se hacen también CROQUETAS de pescado, de arroz con leche y de crema. ETIMOLOGIA. Del francés, croquette, forma de croquer, hacer ruido; de croc, onomatopeya, aludiendo al ruido de la sartén.
1899 Oficial 1899
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 13.ª ed.) · la obra
Croqueta, pág. 285 · el artículo y su página del original →
Croqueta. (Del fr. croquette.) f. Fritura que se hace en pequeños trozos, y de forma ovalada por lo regular, con carne muy picada de ternera, gallina ó jamón, ó de todo esto mezclado con leche y algún otro ingrediente, y amasada con huevo y harina ó pan rallado. Se hacen también de pescado, de arroz con leche y de crema.
1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919) Alemany
José Alemany y Bolufer, Diccionario de la lengua española · la obra
Croqueta, pág. 480 · el artículo y su página del original →
CROQUETA. (del fr. croquette). f. Fritura de carne, muy picada, de ternera, gallina, etc., rebozada con leche, huevo y pan rallado.
acepción con acepción en el diccionario oficial →