Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Jigote
tomo 4 · página 22 · ver la página del original
Jigote. Masculino. Guisado de carne picada que se rehoga en manteca. ¡Por extensión, cualquiera otra comida picada en pedazos menudos. ] HACER JIGOTE UNA COSA. Frase metafórica y familiar. Hacerla menudos pedazos.
ETIMOLOGÍA. Del gaélico gigawg, carnoso.
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