Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Estrujón
tomo 3 · página 287 · ver la página del original
Estrujón. Masculino. La vuelta que se da con la briaga ó soga de esparto al pie de la uva ya exprimida y reducida á orujo, echándole porción de agua y apretándolo bien, del cual se saca el vino que se llama aguapié. La acción y efecto de estrujar.
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