Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Cachuela
tomo 2 · página 28 · ver la página del original
Cachuela. Femenino. Entre cazadores, el guisado ó frito que se hace del higado, corazón y riñones de los conejos. Molleja, por el ventrículo, etcétera.
ETIMOLOGÍA. De cazuela. (ACADEMIA.)
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