Suero

Suero, s. m. La parte acuosa de la sangre, de la leche, || Med. V- Serost- DAD. = de leche. Licor ó líquido claro, de color amarillento verdoso, ligeramente opalino, de un sabor dulce y untuoso, el cual se altera fácilmente en tiempo de calor, y contrae un sabor agrio muy notable; da por medio de la evaporacion y del enfriamiento unos cristales conocidos en la farmacia con el nombre de azúcar de leche, = de la sangre; liquido que se separa de la sangre cuajada por el reposo, es de un amarillo verdoso, viscoso, insípido, ligeramente coagulable por el fuego, los ácidos y el alcoho.