Repostero

Repostero, s. m. El jefe de la repostería, regularmente en casas pode rosas, opulentas, ricas, de muchos dependencias etc.; el oficial á cuyo cargo está el sustancioso y pingüe cometido de varias confecciones debidas al esquisito refinamiento de la inagotable gastronomía, ciencia segun unos, arte segun otros, cosa grande y magnífica en el concepto de los mas. El jefe de repostería, aunque principalmente encargado de hacer dulces y bebidas, estiende su jurisdicción á un sin número de pastas y viandas suculentas etc. || Paño cuadrado, con las armas del principe ó señor; el cual sirve para poner sobre las cargas de las acémilas, y tambien para colgar en las antecámaras y balcones etc. || de camas. Criado de la reina, á cuyo cargo está cuidar de la puerta de la antecámara, y mullir los colchones de la cama. || de estrados. El mozo que tiene á su cuidado poner el estrado del rey, lo mismo que recogerlo y guardarlo. Estos oficios han sufrido varias reformas, ó han sido reemplazados por otros equivalentes, puesto que tales servicios no cadúcan jamás, como es de presumir atendiendo al decoro de las altas personas asistidas. || mayor. Antiguamente en la real casa de Castilla, era el jefe á cuyo cargo estaba el mando y gobierno de todo lo perteneciente al ramo de repostería y de los empleados en ella; cuyo jefe solía ser un elevado personaje de las primeras familias de la monarquia.