Hollejo

Hollejo, s. m. Películaó piel delgada, un poco dura, que cubre algunas frutas y legumbres, y de las cuales se puede desprender con facilidad, como sucede en las uvas, las habichuelas, endrinas, etc. El hollejo de los tomates, pimientos, guindillas, etc. solo se puede separar ó hacer que se desprenda de la parte carnosa, después de cocidos aquellos frutos.