Garbas

Garbas, s. f. pl.Especie de guisado que se compone de borrajas, bledos, queso fresco, especias finas, lor de harina, unto de puerco sin sal y yemas de huevos duros; todo cocido, y después hecho tortillas y frito. (Acad.) Hecho tortillas y frito, querrá decir dos veces frito, puesto que la Academia define tortilla: La fritada etc.