Aceite

Aceite, s. m. Producto untuoso de varias sustancias vejetales ó animales, comunmente líquido, casi insoluble en el agua, mas ó menos soluble en el alcool, inflamable, y coagulable á cierta baja temperatura. Hasta estos últimos tiempos fué considerado el aceite como uno de los principios inmediatos de los vejetales, formado de oxígeno, hidrógeno y carbono; pero segun los esperimentos de Braconnot y de Chevreul, parece estar compuesto de dos sustancias particulares. Se divíden los aceites en fijos, crasos ó dulces y en volátiles y esenciales: los pri meros son los que solo se sácan de las semillas ó de los pericarpos de las plantas dicotiledóneas; tales son el aceite de olivo, el de almendras dulces, el de linaza, el de ricino, etc.; estos aceiles, sometidos á la accion del fuego, se des compónen y suministran un aceite empireumático, gas hidrógeno carbonata do y carbono; son emolientes, laxantes, y á cierta dosis son purgantes y aun eméticos; y los segundos, conocidos tambien con el nombre de esencias, se hállan en los vejetales aromáticos, escepto en lo interior de la semilla: estos aceites, sometidos á una temperatura medianamente elevada, se volatilizan sin esperimentar alteracion alguna. A diferencia de los fijos, son solubles en el agua y dan orígen á las diversas aguas aromáticas. || Aceite comun; el que se saca de la aceituna. || fugaz; el aceite esencial volatilizable al estremo de ser necesario, para obtenerlo, recurrirá unos procedimientos distintos de los que se úsan para preparar los demás aceites simplemente esenciales. || secante; el que no se fija y conserva su trasparencia secándose al aire. || abetinote ó abetinoz la sustancia resinosa que se saca del abeto. || mantecoso; el que tiene la consistencia de la manteca. || aparicio; cierta preparacion del aceite comun. || de palo; sustancia que se estrae de algunos árboles de las Indias orientales: tambien se llama así el que se estrae de un árbol llamado copáiva. || de arder; aceite de linaza. || de virgen; el que sale del molino antes de echar agua hirviendo en las aceitunas. || de ojuela; el que se saca del alpechin en las balsas donde se recoge. || de lagarto; sustancia que queda después de haber frito un lagarto á fuego lento en aceite con una octava parte de su peso de vino blanco. || de talegu, el que se saca pisando la aceituna dentro de una talega. || de castor; el que se obtiene poniendo en infusion en aceite comun el castor pulverizado. || de manzanilla; el que se obtiene poniendolas fMores secas de la manzanilla en infusion en aceite comun, por espacio de tres dias y al sol. (I animalizado por infusion; se daba este nombre al aceite hervido con perritos tiernos, después de haberles quitado la sangre, la piel y los intestinos, en el cual se ponían luego en infusion, mejorana y otras varias sustancias. Este aceite se consideraba como fortificante y cefálico. || de anyélica; nombre que se daba antiguamente al alcoolato de angélica. || de petróleo; jugo que destilan naturalmente ciertas piedras de Levante. || de ricino; aceite de un amarillo verdoso, trasparente, ligeramenteácre, que se obtiene hirviendo en el agua la semilla del ricino comun , después de mondada, y que se conoce tambien con el nombre de aceite de palma cristi. || de saturno: nombre dado á la disolucion del acetato de plomo en el aceite esencial de la trementina. || de Venus; nitrato de cobre precipitado. || de vitriolo; aceite sulfúrico concentrado. || rectificadoz el aceite separado, por medio de la destilacion ó de cualquier otro procedimiento, de las materias que puéden alterarse. || de succino; el que se obtiene poniendo esteá la accion del fuego en una vasija cerrada. || de azufre: nombre dado al ácido sulfúrico concentrado. || de naranja; aceite volátil que se obtiene oprimiendo la parte amarilla de las cortezas frescas de naranja. || Sería casiinterminablela esplicacion de los diferentes aceites que se puéden sacar de los dos vastos reinos vejetal y animal, especialmente del primero, y aun del mineral, precipitan do en el aceite comun varias sustancias minerales. || de los filósofos; nombre que se daba al azufre, al mercurio y á la piedra de rojo perfecto. y Fig. fam. Es peor que mancha de aceite; se dice de los acontecimientos desagrada- EM A , bles, cuyas consecuencias puéden aumentarse progresivamente, y de todos aquellos males difíciles de remediar. =Echar aceite al fuego; irritar, provocar, escitar, exasperar los ánimos.