Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Polenta
tomo 4 · página 304 · ver la página del original
Polenta. Femenino. Cierto género de poleadas ó puches algo trabadas.
ETIMOLOGÍA. Pólen: latin, pòlenta, por pollenta, torta de harina de cebada tostada; francés, polenta, polente, ginebrino; poulainte, poulinte; italiano y provenzal, polenta.
Reseña.—Harina de trigo tostada al fuego, que era el principal alimento de las clases pobres en Grecia.
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