Pimiento

Pimiento. Masculino. Planta anua que echa un tallo nudoso, de dos á tres piés de altura, y lleno de ramas; las hojas, aovadas y de un verde fuerte; las flores, pequeñas y blancas.!E fruto de la planta del mismo nombre. Es una baya carnosa y hueca, y según las distintas castas, más ó menos grande, redonda ó cuadrada ó en forma de cuernecillo, lisa ó escabrosa, y que contiene en el centro varias semillas redondas, chatas y de color verde subido. Cuando madura es encarnado, y según las varias castas, de gusto más ó menos picante, ó enteramente dulce. Se usa como alimento y como condimento de otros. I PIMENTÓN. Arbusto.

PIMENTERO. Arbusto. SAUZGATILLO. I Enfermedad de algunas plantas.

ROYA. DE CERECILLA. Variedad del PIMIENTO, que tiene la forma de un cucurucho con la punta encorvada. Es de gusto poco picante. I DE HOCICO DE BUEY, Ó DE BONETE. Variedad del pi- MIENTO, que se diferencia en ser más grueso que el de las otras castas. Es igualmente el más dulce de todos y el más carnoso. DE LAS INDIAS. GUINDILLA. LOCO, MONTANO, SILVESTRE.

Arbusto. SAUZGATILLO.

ETIMOLOGÍA. 1. Latín pìper. (Er- MOLOGISTAS LATINOS.) 2. Esto es un error. Pimiento viene del latín pigmentum; y más usado, pigmenta (plural), colores para la pintura; forma de pictus, pintado, participio pasivo de pingère, pintar. 3. Dichos colores eran encarnados, y el pigmenta, color, pasó al pimiento, fruto, y á la pimienta, especia, puesto que pica como el pimiento.

4. Derivación.—Latin pingère, pintar; pigmentum, color para la pintura; antiguo francés, pinment; moderno, piment, bebida compuesta de miel y especias; italiano, pimento; provenzal, pigment, piment. 5. Esta serie no tiene relación alguna con pebrada, pebre.