Roque Barcia · 1880-1883
Oximiel
tomo 3 · página 1088 · ver la página del original
Oximiel. Masculino. Mezcla de vinagre y miel.
ETIMOLOGIA. Griego ὀξóμε (oximeli); de oxys, agrio, y meli, miel: latín, oxymèli; catalan, oximel; francés, oximel; italiano, ossimele.
Reseña.— «Composición que se hace de miel y de vinagre, mezclando dos partes de miel buena y una de vinagre blanco, que se deja cocer hasta ponerla en punto de jarabe. Hácese también compuesta, añadiéndole el cocimiento de las cinco raíces aperitivas, y las simientes de perejil y de hinojo.
Laguna, en el comento de Dioscórides, la hace de otra suerte, con sal de la mar, agua, miel y vinagre. Es voz griega, y se pronuncia la z como cs.» (ACADEMIA, Diccionario de 1726.)
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