Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Expremijo
tomo 2 · página 635 · ver la página del original
Expremijo. Masculino. Artesa grande y larga, en donde se ponen las encellas para hacer los quesos, la cual tiene en uno de los lados una canal para que salga el suero del requesón ó leche cuajada, que se exprime al tiempo de formar el queso.
ETIMOLOGÍA. Expremir.—«Que tomasen madera para facer puentes, por do pasen los dichos sus ganados, y leña para sus fuegos, y expremijos para facer su queso.» (Ley de la Mesta, folio 49.
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