Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Escuezno
tomo 2 · página 497 · ver la página del original
Escuezno. Masculino. Provincial Aragón. La pulpa ó carne de la nuez cuando está tierna y buena para comer. Usase más comunmente en plural.
ETIMOLOGÍA. Prefijo es, por ex, fuera, y el francés cerneau, forma de cerne, círculo, porque se hace una cortadura circular en la cáscara, para extraer la nuez verde. 1. La forma etimológica es excuezno, vocablo de penosa pronunciación. 2. Es presumible que los celtas dejaran entre los aragoneses la voz del artículo. 3. La forma no presenta dificultad alguna: ex-cerneau; ex-cerno; es-cuezno, escuezno.
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