Acido

Acido, da. Adjetivo. Agrio. Mas culino. Química. Todo cuerpo compuesto, más ó menos agrio, que tiene la propiedad de enrojecer los colores azules vegetales y de saturar completa ó incompletamente los álcalis y los óxidos de reacción alcalina.

ETIMOLOGÍA. Latín acidus, simétrico de ãcer, acre, ó de acus, agudo: catalán, ácit; provenzal, aci; francés, acide; italiano, acido.

SINONIMIA. Acido, agrio. Acido significa una cualidad elemental de los cuerpos. Así se dice: los ácidos del estómago; el ácido cólico, etc. Lo que es hoy ácido, lo ha sido ayer y lo será mañana, porque la acidez va en la misma sustancia de la cosa; es una propiedad de ella, y las sustancias no pierden nunca sus propiedades. En le naturaleza se pierde todo, menos la naturaleza. El jugo de la guinda es ácido. Es ácido ahora como lo fué al principio de la creación, como lo será en el día del juicio. El jugo del limón es ácido también. Por el contrario, cuando se habla de agrio, concebimos la idea de una cosa que no era agria, pero que ha llegado á serlo, por efecto de una alteración accidental. El vino se tuerce, y es agrio; pero antes era dulce. La leche se corta, y es agria; pero hace un momento no lo era. Las relaciones de ambas palabras son evidentísimas. El ácido expresa una cualidad sustancial. Lo agrio, un estado. El ácido es naturalmente ble. Lo agrio supone necesarian alteración. La primera de estas dos palabra química. La segunda es castiza, usada con suma propiedad en sentido figurado. Respuestas agrias, agrias gesto agrio. Al decir gesto agrce que vemos una cara hacien nes, como si el hombre que tomara vinagre ó comiera u Nada más contrario á la de nuestra lengua que decir: ácidas, ácidas palabras, gesto o. Ambas palabras se origi voz latina ãcer, derivada de una voz griega que significa punta, cuya etimología es notable por lo ingeniosa. En efecto, cuando bebemos una cosa agria parece que nos punzan. De la misma raíz vienen acerho, acre, acritud y acrimonia, de que hablaremos en los respectivos artículos, porque no se debe atender tanto á la raíz etimológica como al sentido filosófico y actual de las palabras.