Albumina

Albumina. (De albumen.) f. Hist.

Nat. y Quim. Sustancia abundante en la organización animal y vegetal, incolora, insipida, soluble en el agua é insoluble en el alcohol, que la coagula. Contiene carbono, oxigeno, hidrógeno y ázoe, con algo de azufre y fósforo. Enrojece la tintura de tornasol, y forma casi exclusivamente la clara de huevo. Se usa para la clarificación de varios liquidos y para el tinte de las telas de algodón.