Quesillo

QUESILLO, TO. m. d. de Queso.

«QUESO. m. La masa que se hace de la leche, cuajándola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, despues de lo cual se le echa alguna sal para que se conserye, y se dispone en varias figuras. || DE CERDO. Manjar que se compone principalmente de carne de cabeza de cerdo ó jabalí, picada, aderezada con pimienta y prensada en forma circular, como el queso de leche. || DE HIERBA. El que se cuaja con la flor del cardo ú otra hierba á propósito. || HELADO. Sorbete más duro y compacto que el ordinario. Se hace de varias formas y tamaños y se sirve en plato. || ALGO ES QUESO, PUES SE DA POR PESO. Tef. V. ALGO. || DoS DE QUESO. expr. fam. que se aplica á lo que es de poco valor ó provecho.